インプラント 大田区の裏ワザ
いくら新鮮であろうと、肉などの動物性脂肪をとりすぎれば、動脈硬化を招きます。
野菜ならよいだろうといっても、ワラビのような山菜など、自然の食品にも発ガン物質は存在しています。
また、私たちが食べられるものとして選択した動物も植物も、本来、人間に栄養素を供給するために存在しているわけではありません。
人間に必要な栄養素をすべて満たしてくれる完全栄養食品など存在しないし、人間に都合のよい成分だけを含んでいるわけでもないのです。
いくら自然食品でも、ある特定の食品のみを摂取しつづければ、ある栄養素だけが必要量に満たなかったり、過剰に摂取する成分があらわれたりします。
つまり自然食品でも加工食品でも、とり方をまちがえれば健康を損ねることに変わりはないということです。
鉄欠乏性貧血といわれました。
鉄分のよい供給源はなんですか。
貧血とは、血液中の赤血球に含まれるヘモグロビンが減少し、全身に酸素を供給する働きが低下してしまう病気です。
貧血にもいろいろな種類があるのですが、もっとも多いのは体内の鉄が不足することによって、ヘモグロビンの産生が悪くなってしまうためにおこる鉄欠乏性貧血です。
鉄欠乏性貧血と診断された場合には、食事だけではとても体内の鉄不足は補えないので、鉄剤を服用することが必要ですが、それと同時に鉄の多い食品をとることも必要です。
鉄は、動物の内臓類、肉、魚などの動物性食品だけでなく、穀類や緑黄色野菜などの植物性食品にも含まれているので、これらをとにかく積極的に食べることです。
一般に動物性食品に含まれる鉄はヘム鉄といい吸収がよいので、このなかから選ぶことをおすすめします。
鉄を多く含んだ食品をあげてみましたので、参考にしてください。
亜鉛が不足すると味覚がなくなるのですか。
最近、食べ物の味がわからないのです。
味覚障害といって、味を感じなくなったり、なにを食べても苦く感じたりすることがあります。
利尿薬や降圧薬などの副作用としておこるヶースが多いのですが、味覚障害の人に亜鉛を投薬すると、症状が改善されることから、味覚の維持に亜鉛がかかわっていることがわかっています。
味覚と亜鉛との関係についてはまだはっきり解明されていません。
ただ、亜鉛は舌の味蓄（舌の表面にある小さなブツブツのなかに存在しており、味を感じとる器官）や、唾液のなかに含まれているため、亜鉛が不足すると、それらになんらかの変化がおこり、味を感じなくなるのではないかと考えられています。
ファーストフードやインスタント食品ばかり食べていたり、極端なダイエットを行っていると、食事が偏って亜鉛不足を招くので注意してください。
亜鉛を多く含む食品は、カキ、牛肉、ウナギ、レバー、帆立貝、チーズ、アーモンド、納豆などです。
最近では、亜鉛入りのビタミンーミネラル剤なども市販されていますが、できるだけ食事から補給するように心がけたいものです。
味気ない食事は人生の楽しみを奪ってしまうも同然なので、栄養バランスのとれた食生活を心がけ、亜鉛不足にならないように気をつけてください。
アルミニウムはぼけの原因になるそうです。
鍋の使用は大丈夫ですか。
一時期、アルミニウムはぼけの原因になるという情報がマスコミをにぎわし、あわてて鍋を買い替えた家庭は多いようです。
しかし多くの専門家の意見では、アルミニウム製の鍋から食物中に溶け出る金属はほんの微量であり、なんの問題もないといわれています。
アルミホイルの使用やアルミ缶の清涼飲料も同様です。
むしろ体内に入るアルミニウムは、鍋よりもベーキングパウダー、乳化剤などの食品添加物から入ることのほうがはるかに多いといえます。
ただ、体内にアルミニウムが多い人ほど記憶力が悪かったり、協調性に欠けていたりなど、ある種の精神障害があるらしいということが、いくつかの研究結果によって示されています。
こうした報告もあるということは心に留め、アルミニウムに接する機会はなるべく減らしたほうがよいでしょう。
わざわざ鍋を買い替える必要はないと思いますが、気になる人は鉄やステンレス、ガラス製の鍋を選ぶことをおすすめします。
以上の点だけでも、ニューベジタリアンの食生活がおすすめできないことは、おわかりいただけるでしょう。
雑食性の人間が健康を維持していくには、いろいろな食品を組み合わせて、全体でバランスをとることが必要なのです。
からだのことを考えて、よりよい食生活を送りたいと思うのはたいへんよいことですが、あくまでも正しい知識に基づいて行ってください。
肉を食べるのは控えめのほうがよいのですか。
脂肪のとりすぎが問題になっているので気になります。
日本人の総エネルギー量はほぼ適正なのですが、脂肪の摂取量は年々増大しています。
数年前から、日本人の脂肪摂取量は、なんと総エネルギー量の二五パーセントを超えてしまっているのです。
このままでは、欧米人にみられるように、血液中のコレステロールが増加して、動脈硬化から心筋梗塞や脳梗塞などをおこす人が、ますます増えることになります。
また脂肪のとりすぎは、肥満を招き、肥満は糖尿病や高血圧など生活習慣病の原因になるほか、ガンも促進します。
これらの病気は、ともすれば命にかかわってくるので、現代人は高脂肪になりすぎていることを十分意識して、脂肪を控えめにする必要があります。
ところが、このように書くと、先に述べたニューベジタリアンのように、肉をいっさい食べなくなってしまう人がいます。
どうも世間一般では、脂肪＝肉というイメージが強いようですが、脂肪を含んでいる食品はなにも肉だけではありません。
魚、卵、牛乳、乳製品、大豆、バター、マーガリン、マヨネーズ、ドレッシング、サラダ油などさまざまな食品に含まれているのです。
また、脂肪を控える必要はありますが、まったくとらないのも問題です。
脂肪はからだにとって重要なエネルギー源なので、不足しても弊害が出てくるのです。
健康を維持するうえで、成人が一日に必要な脂肪摂取量は、総エネルギー量の二〇〜二五パーセントです。
たとえば、一日に必要な総エネルギー量が二〇〇〇キロカロリーだとしたら、適正な脂肪摂取量は四〇〇〜五〇〇キロカロリー、グラムに換算すると約四五〜五五グラムになります。
これをめやすに、いろいろな食品をバランスよくとってください。
卵は一日一個しか食べてはいけませんか。
卵を食べると血液中のコレステロール値が高くなり、動脈硬化の原因になるからと、なるべく食べないようにしている人も多いようです。
たしかに、卵一個のなかにはコレステロールが約二三二ミリグラム含まれており、食品のなかではコレステロールをもっとも多く含んでいます。
しかし、かならずしも食べた量に比例して、血中コレステロールが増えるわけではないのです。
なぜなら、体内でのコレステロール量は、その人の年齢、運動量、また体内でのコレステロール代謝なども影響するからです。
さらに卵黄に含まれるレシチンには、血液中のコレステロールを肝臓に運び、コレステロールが血管壁に沈着するのを防ぐ働きがあります。
つまり卵のなかには、コレステロールを下げる成分も含まれているということです。
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